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酱油酮

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最后更新: 2021-04-02 18:04
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中文名称: 酱油酮

中文同义词: 酱油酮;环高呋喃酮;4-羟基-2(5)乙基-5(2)甲基-3(2H)呋喃酮;2-乙基-4-羟基-5-*-3(2H)-呋喃酮 (酱油酮);天然酱油酮;5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮

英文名称: Homofuraneol

CAS号: 27538-09-6

分子式: C7H10O3

分子量: 142.15

EINECS号: 248-513-0

沸点 248-249 °C(lit.)

密度 1.137 g/mL at 25 °C(lit.)

外观:浅黄色或黄色透明液体

香气:具有浓郁的果香、甜的焦糖和面包样香气。

用途:用于调配草莓、焦糖、巧克力和热带水果等食用香精

用途 用作调和香精的重要原料及良好的增香剂

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