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一水柠檬酸钠

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最后更新: 2021-02-09 19:20
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详细说明

柠檬酸钠

 

柠檬酸钠,又称枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。可在各类中按生产需要适量使用的食品添加剂(在食品中作为酸度调节剂、稳定剂)。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

 

中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物

 

【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸,并有清凉感

【相对密度】1.875(23.5℃) 

 

用途

 

柠檬酸钠在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.

 

在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、电镀等。

 

贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存。


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